主料:
鸡肉适量
辅料:
辣椒适量，
花椒适量，
姜片适量，
葱适量，
蒜蓉适量，
花生米适量，
香菜适量，
油适量，
花椒油适量，
辣椒油适量，
酱油适量，
盐适量口水鸡的做法步骤
1.食材:把鸡清洗干净备用。
2.冷水下锅,放入鸡、葱、姜、花椒大火煮开转中火煮10分钟关火,闷10分钟左右。
3.备好辣椒、蒜末、花生米、花椒油、辣椒油备用。
4.锅中把辣椒炒香倒入碗中蒜末里。
5.把姜末、蒜末、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、鲜酱油、盐放入碗中,拌匀成调味汁。
6.准备半盆凉开水，再投入适量冰块，把煮好的鸡捞起立即投入冰水中，让其快速冷却，这样能让皮质嫩滑，脆而不腻。
7.然后把鸡切成块放入盘中。
8.再把调好的调料浇在鸡块上，洒上些香芹粒，葱花，花生碎即可上桌啦。
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凉菜 川菜 午餐 晚餐 鸡肉
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